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| 绿色保健果品——果桑 |
值得开发的绿色保健果品——果桑
果桑又名桑椹。为多年生木本植物桑树的成熟果穗，几千年来都是我国人民喜食的时令果品，药用历史悠
久。它营养丰富，具有多种保健和医疗作用。1993年被国家卫生部列为既可食用又可药用食品名单。是值得大力开发的第三代绿色无公害高档果品。
桑树在全国分布极广、天南海北都可见到它的踪影，中华文明的发展一直与桑树密不可分。它生命力极强、种植容易，从栽培到结果只需 一年，技术简单、管理粗放，自古以来都是人们最熟悉的树种。
成熟的果桑甜酸多汁、风味独特、老少喜爱、市场价格高、空间大。目前不但鲜果供不应求，而且桑果汁、桑果酒、桑果罐头、桑果酱、桑果蜜饯、桑椹膏、速冻桑椹、脱水桑椹、桑果浓缩汁、桑果饮料、桑叶保健茶、桑椹色素等产品，国内外市场需求量更大，价格高昂。如一吨浓缩桑果汁出口价为5000—6000美元，比浓缩苹果汁高出十几倍，其它产品价格更高。在果桑的发源地陕安康.宝鸡、西安等城市，五月份上市的鲜果桑售价近两年来一直稳定在40元/公斤。大棚果桑2003年春节，北京市场价格高达200元/公斤。在西北干旱地区种植的果桑每亩地按批发价计算，收入均在2万元以上，零售收入更大。若栽培在有水利条件的地方，果个将更大，产量会更高，收入更可观。
由于果桑新品种育成的时间较短，几年来一直处于封闭繁种阶段，对其产业化栽培管理技术正在研究完善。2004年春节，北京、秦皇岛、山东等城市将有反季节大棚果桑上市，2004年4月—5月份将有2000余亩露地果桑在当地上市，将给疲软的果品市场注入新的活力。
在多年的开发实践中，我们对果桑的种植、管理、苗木繁育、产品包装、产品深加工、工艺、设备，研究出了一套成熟实用的设备及工艺技术规程。
从众多的桑果品种中，优选出了适应不同气候、土壤条件及保护地栽培的优良品种，并培育出了盆栽果桑、龙桑、龙爪桑等食用、观赏二用品种。开发的大果型果桑，单果重可达12克，研究的果桑高效丰产栽培模式可使果实亩产达到7000斤。桑叶每亩4000斤，新品种果桑当年栽树当年就可结果，第二年不但能收回投资，还可有可观的盈利。研究的果桑丰产栽培技术，使果园管理更简单，一个人可管理几十亩果园。开发的综合经营技术，使果园除去桑果收入外，还可额外每亩增收1万元。开发的移动式果蔬加工成套设备，在田间地头就可将果桑一次加工成小包装商品，直接上市。
目前，果桑鲜果及加工产品在全国各地市场上还很少见。市场潜力巨大。而且果桑栽培容易，见效快。在全国各地各种果树效益普遍较差的情况下，果桑可谓是一枝独秀，是农业产业结构调整中效益最好的品种。是农业增收、农民致富的短、平、快好项目，值得大力推广。
我示范园愿与各地政府部门、企业合作，在全国各地开发果桑，可独资、合资建立示范基地，让当地老百姓在家门口就能见到果桑的效益，为当地农业产业结构调整、农民致富示范带头。 |
| 〖2005-05-20〗 |
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